Referenčná hodnota príjmu vitamínu C je 80 mg/deň. Ide však o dávku pre dospelých, ktorá nezohľadňuje vek, pohlavie ani hmotnosť.
Existujú okolnosti, za ktorých naše telo potrebuje vyšší príjem vitamínu C. Medzi tieto okolnosti patrí napríklad zimné obdobie s chrípkami a prechladnutiami, zvýšený fyzický a psychický stres, obdobia rastu alebo puberta.
Vitamín C sa prirodzene nachádza v mnohých druhoch ovocia a zeleniny a jeho obsah sa medzi jednotlivými druhmi výrazne líši. Obsah vitamínu C v potravinách klesá počas tepelného spracovania alebo pri skladovaní ovocia/zeleniny v teple a na svetle (až o 70 %). Je preto ťažké presne určiť, koľko vitamínu C konzumujeme v našej každodennej strave.
Viac informácií o obsahu vitamínu C v prírodných potravinách nájdete tu.